Zeytinyağının İçerisindeki Önemli Besin Maddeleri Nelerdir?

· Oleik Asit ( Kötü kolesterolü (LDL) azaltmaya yardımcıdır )
· Hidrokarbon Skualen ( antioksidan ve hücre yenileyici özelliğe sahiptir )
· E vitamini ( hücre yenileyici özelliği vardır )
· Fenolik Bileşikler ( zararlı oksidasyon ürünlerinin oluşmasını engellerler )